¿Qué es la Denominación de Origen Protegida (DOP)?
La Denominación de Origen Protegidas (DOP) es “un sello de autenticidad que garantiza que un producto proviene de una región geográfica específica y cumple con estándares rigurosos”, según la definición de la quesería manchega Adiano. Destacar que un ejemplo de producto de DOP es el queso manchego, que asegura que se elabora exclusivamente con leche de oveja pura de raza